【JUNK NOODLE FACTORY】エクセレントパレットL【お洒落なラーメン？】

こんにちは、つぐっと（@tsugutto）です。

今回は前々から気になっていた千葉市緑区の「おゆみ野駅」の近くにある「JUNK NOODLE FACTORY」で食べた「エクセレントパレットL」の感想記事です。

約１か月前に行った旭朗山３号店となる「NOODLE・SP・CRAFT」。

2023年のラーメン始めで行った旭朗山。

そして、今回が旭朗山2号店となる「JUNK NOODLE FACTORY」。

2022年末から2023年1月頭で旭朗山3店舗制覇となりました。

2号店は3号店同様のお洒落な感じのお店です。

3号店よりも更にラーメン店らしからぬな内装ですかね。

3号店がある意味、1号店と2号店のいいとこ取りな雰囲気と感じました。

そんな2号店「JUNK NOODLE FACTORY」で頂いた「エクセレントパレット」とは。

食べた感想など書いてみたいと思います。

エクセレントパレットL・トロ豚あぶり丼　見た目

まずは「エクセレントパレット　1,400円（税込）　＋　麺量L（200g→300g）　100円（税込）」の合計1,500円（税込）のエクセレントパレットLがこちら。

限定メニューの4種のお肉が味わえるエクセレントパレットでしたが、麺増量でも麺が見えない！

それほどの盛り込みですね。

パレットは野菜もたくさん食べるコンセプトのラーメンのようで、今回お願いしたメニューでもサニーレタスしっかりと乗っていますね。

右側がローストビーフ、右下がひき肉、左下がホロ豚、左がレアチャーシュー？

といった布陣。（お店の前にイラストと共に詳しい説明が書いてあったのですがメモるのを忘れました）

レタスのドレッシングから、各お肉のタレから、すべて違うのである意味ジャンキーといえるのですが、ラーメンらしからぬお洒落な感じですよね。

もう一つ、ご飯ものでお願いしたのが「ホロ豚あぶり丼　480円（税込）」

こちらも厚めのホロ豚にいい感じの焦げ目がついていますね。

炙りは都度行っている？感じでした。

上の乗るカイワレ大根も鮮やかな色になっていいですよね。

それでは、実際に食べてみたいと思います。

エクセレントパレットL・トロ豚あぶり丼　実食

まずは「ホロ豚あぶり丼」から。

豚が香ばしいですね。

ホロの名前通りに柔らかいです。

厚めにカットされているので食べ応えも十分でカイワレ大根と合わせて食べても美味しかったです。

パレットの方は、まずは上に乗っている各具材をそれぞれ頂いてみます。

ローストビーフはわざびマヨでしょうか。

ピリッと刺激もありつつ、柔らかでしっかりお肉の味がする感じでした。

ひき肉は見た目通りのピリ辛。

少し酸味のあるエスニックな感じの味わいですかね。

ホロ肉は丼と同じく柔らかジューシー。

炙りは入っていませんが、甘めのタレとよく合います。

レアチャーシューは胡椒マヨでこれまた違った美味しさ。

薄いものの大きいので他の物を巻いて食べるとまた違った味が楽しめます。

そうして上の具材を食べ進めることで麺とご対面。

麺はこんな感じの平べったい極太のちぢれ麺。

ラーメンというより、平打ちパスタのような感じ。

ひき肉が混ぜやすいので混ぜ合わせて頂きます。

麺に絡まっているソースの味はニンニクダレでしょうか。

ペペロンチーノが近いと感じました。

ひき肉と混ぜるとピリ辛ジャージャー麺のような感じにもなります。

器の底には刻みチャーシューと飴色の刻みタマネギが入っており、こちらの味は濃厚です。

メニューに「汁なし」と記載がありましたが、本当に汁なしです。

麺に完全に絡む分程度のスープしか入っていないので、食べ終わり時点でスープが残っていることはありませんでした。

麺を食べ終えた時点で気持ちいいくらいの完食です。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

食後の感想

今回は「JUNK NOODLE FACTORY」にて「エクセレントパレットL」と「ホロ豚あぶり丼」を頂きました。

パレット。新たな境地ですね。

サラダ系まぜそばとでもいいましょうか。

他のパレットも食べてみたくなりました。

初めてということで、今回は4種ものお肉が楽しめるエクセレントパレットとしましたが、どのお肉も美味しかったですね。

ひき肉は少しクセがあるため好みは分かれそうですが、他の３種は純粋に美味しかったです。

ジャンクヌードルが朗麺にあたるのかもしれませんが、ジャンク系の３つ（ラーメン・つけ麺・まぜそば）もいつか食べてみたいですね。

JUNK NOODLE FACTORY　店舗情報

最後に「JUNK NOODLE FACTORY」の店舗情報としましては

・店名：JUNK NOODLE FACTORY
・住所：千葉県千葉市緑区おゆみ野中央3-23-2
・駐車場：建物脇に6台分くらい（となりの店舗の駐車スペースと分かれているので注意）
・座席数：カウンター6席・テーブル席１つ（3～4人？）
・子連れポイント：子供用椅子あり・キッズメニューなし

という感じです。

子供用の取り分け器・フォーク・スプーンはあります。

それでは、また。