こんにちは、つぐっと（@tsugutto）です。
今回は、大網白里市にあります「恵比寿ブタメン大網本店」に行ってきました。
まぜそば専門店となっています。
二郎系によくあるコールが出来るまぜそば屋さんとなっています。
合言葉は「ニンニクイレマスカ？」です。
それでは、いってみましょう。
ブタメン・中盛り・ヤサイマシ・ニンニクマシ・アブラマシ
今回頼んだのは、ノーマルの「ブタメン」で「中盛り・ヤサイマシ・ニンニクマシ・アブラマシ」というメニューです。
それに、お好みで入れられる「揚げ玉」と「あらびきコショウ」を振った状態がこちら。
うーん、いいビジュアルですね。
これでお値段は「ブタメン ８００円」となります。
中盛りだと麺は２００ｇ。
ヤサイはマシにすると、もやし２袋分。
ニンニクはマシにすると、レンゲ１杯分。
アブラはマシにすると、写真で一番上に掛かっている背脂と溶けたアブラが足されるようです。
豚はノーマルで２枚、「豚マシ」の食券も３００円でありましたね。
注文方法としては、
・ お店の入り口に食券販売機がありますので好きなメニューを選んで購入。
・カウンター内の店員さんに食券を渡す。
・「ニンニクいれますか？」と聞かれるので、
・麺量を「小」か「中」で伝える。（「小」と「中」は同じ値段で共通の食券のため）
・ヤサイの量を増やすなら「ヤサイマシ」か「ヤサイマシマシ」と伝える。
・ニンニクを入れるなら「ニンニクマシ」や「ニンニクチョイマシ」と伝える。
・アブラを入れるなら「アブラマシ」や「アブラチョイマシ」と伝える。
・番号札（音がなるやつ）を渡される。
・番号が呼ばれたら商品を取りに行く。
・入り口脇と、店舗奥に「揚げ玉」や「スパイス」「紅ショウガ」などが置いてあるので好きにカスタマイズする。
・まぜて食べる。
となります。
番号札は、コロナ対策として対応が始まったんですかねぇ。
できるだけ、店員さんとお客さんが接しないように工夫されています。
食べ終わったどんぶりをカウンターに上げるならまだしも、所定の場所へセルフで片づけるラーメン屋さんは初めてでした。
でも食堂などで食器を下げるイメージとすれば、そこまで特別でもないですかね。
お蕎麦屋さんとか、うどん屋さんでは結構セルフで食器下げますしね。
お水も当然ながらセルフですね。
あちらこちらにセルフでお願いしている旨の記載張り紙がしてあるので迷うことはありませんでした。
それでは、実際に食べた感想にいきましょう。
ブタメン 実食
ヤサイマシにしたので混ぜにくいです。（自業自得）
少しモヤシを食べます。
スープはサラっと系のスープで、量が少し多めですね。
濃厚ながらアッサリ目に感じました。
少しモヤシを食べたので本格的に混ぜます。
良い感じの麺色ですね。
豚も味がしっかりとしていて、柔らかく、ジューシーで美味しいです。
ヤサイマシした分、少しスープが薄まってしまいましたかねぇ。
しっかり混ぜてもアッサリ目に感じました。
でも、ニンニクがガッツリ効いてて、口いっぱいに頬張りながらワシワシ食べるのは至福ですよね。
食べ応えがあります。
アッサリ目の濃厚さなので、飽きることなるお箸が進みました。
ブタメン完食です。
残ったスープをみると、アブラマシしたので当たり前ですがアブラが多めですね。
このまま飲むのも美味しいのですが、ここのお店には「九十九里いわしの割りスープ」が用意されています。
これを残ったスープに加えまして…
うん、アツアツスープ割りの完成です。
これがまたおいしい。
いわしの旨味がたっぷり、あっさりとスープが飲めます。
あったまる、あったまる。
スープも完飲です。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
食後の感想
今回は「恵比寿ブタメン」にて、ノーマルブタメンの中盛り、ヤサイ・ニンニク・アブラマシを頂きました。
まぜそばとしては、アッサリ食べやすい一杯だなぁと思いました。
シメのいわしの割りスープも凄く美味しかったです。
色々なトッピングがあるので、色々と自分なりにカスタマイズしていくとジャンク感がアップして、また違った味わいで楽しめそうですね。
今回は初回ということでノーマルのブタメンを頂きましたが、「まぜそば専門店」というだけあって、
・ブタメン
・塩ブタメン
・トムヤムブタメン
・カリーブタメン
・コチュブタメン
・タンタンブタメン
・ソースブタメン
・ペペロンチーノブタメン
と種類が豊富です。
色々と食べてみたくなりますよね。
私的には、カリーブタメンとペペロンチーノブタメンが気になりますかねぇ。
トッピングの「ジンジャー」も良さそうですね。
色々とカスタマイズできて、自分なりの１杯を楽しむことができる「まぜそば専門店 恵比寿ブタメン」はいかがだったでしょうか。
またいつか食べにいきたいと思います。
それでは、また。
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