こんにちは、つぐっと（@tsugutto）です。
二郎インスパイア系の「用心棒」へ行ってきました。
仕事ついでにあまり行かない土地へ行った時は、その土地ならではのラーメンとか食べたくなりますよね。
久しぶりに、二郎系ラーメンが食べたくなったので行ってみた形になります。
用心棒 市ヶ谷店
今回、お邪魔したのは「用心棒 市ヶ谷店」です。
コロナ禍において、入り口、厨房裏の窓など、十分に換気されているようでした。
座席の横にはしきり、店内待ちの人数制限、店員さんが声をかけるまでの外待ちの案内張り紙など。
初めて訪れた私でもわかりやすかったです。
食券制で入り口に券売機があります。
事前に「まぜそば」が有名なのは調べ済みだったので、
「まぜそば（８８０円）＋ダブルチーズ（１００円）＋豚１枚追加（１００円）＋スキヤキ（１００円）」でオーダー。
合計 1,180円 ですね。
店内で並びながらコールを盗み聞きします。
後コールは「ニンニク・アブラ・ショウガ・カラアゲ」がある模様。
カラアゲ？
鳥の唐揚げでも付いてくるのか？と思いましたが、違います。
辛い揚げ玉 ＝ カラアゲ
です。
前コールはなく、食券に記入する形のようです。
なるほど、なるほど。
席に案内されたので、前コールを食券に記入します。
「野菜マシ・黒アブラ・ガリマヨ」を選択。
野菜はチョイマシもありました。
アブラは、「背脂・黒脂・辛脂」と種類があります。
背脂は普通の背脂、黒脂は焦がしニンニク背脂、辛脂は辛い背脂となります。
ガリマヨは、まぜそばの場合、掛けるか選択できます。
「〇番のお客様、ニンニクいれますか？」
店員さんのこの呼びかけが後コールの合図です。
「ニンニク、カラアゲでお願いします。」
そうして完成したのが・・
まぜそばダブルチーズ豚野菜マシ黒脂ガリマヨニンニクカラアゲ＋スキヤキ
「まぜそばダブルチーズ豚野菜マシ黒脂ガリマヨニンニクカラアゲ」着丼です。
繋げて書くと、ロマサガの連携技名みたいですよね。
どん！
うわぁ・・すごい。
右のお椀がスキヤキです。
左の別皿は黒脂です。
このビジュアル。
確かに二郎系。
素敵にジャンキー。
でも、綺麗。
そんな感想です。
このままでは、混ぜられないので（天地返しとかは出来ません）
少しモヤシを食べ進めます。
ガリマヨやらチーズやらが絡むので美味しいです。
そして、ある程度モヤシを食べたところで混ぜ混ぜ。
黒脂を乗せて、完成！
あとは、ロットを乱さないように、一緒に配膳されたお客さんと同じペースで食べ進めます。
ヤサイマシにしているから、ちょっとキツイ・・。
結局、同ロット内で最後の完食。
お腹いっぱいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
最後に表に出て記念にパシャリ。
お客さんが並んでいるので、下半分はカット。
また、仕事でお店の近くに行く機会があれば食べたいですね。
それでは、また。
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